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广式月饼是广东地区的传统月饼,口感香甜,外皮酥脆,内馅丰富。下面是制作广式月饼的具体步骤: 1. 准备所需材料:低筋面粉、植物油、糖粉、碱水、蛋黄、莲蓉馅、五仁馅或者其他喜欢的馅料。 2. 将低筋面粉过筛入一个大碗中,然后将植物油、糖粉、碱水和蛋黄倒入面粉中,搅拌均匀,揉成柔软的面团。 3. 将揉好的面团盖上湿布放置静置1小时,使面团更加柔软。 4. 将面团分割成适合大小的小剂子,然后将剂子擀成薄片,将薄片包入莲蓉馅或者其他馅料,收口捏紧。 5. 将包好馅的小剂子放入月饼模子中,轻轻压实,然后取出。 6. 将整形好的月饼放入烤盘中,将烤盘放入预热好的烤箱中,以180摄氏度烘烤20分钟。 7. 烘烤好的月饼取出,等待完全冷却后,即可食用。 这样制作出来的广式月饼,外皮酥脆,内馅香甜,口感十分美味。
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餐饮和美食时间:2025-05-23阅读:9749 4336条回答
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